Laravel InvalidArgumentException in Carbon.php riga 425:dati finali con database SQL

Se è un microsecondo, prova a inserirlo nel tuo file modello.

protected $dateFormat = 'Y-m-d H:i:s.u';

Sembra che sia un datetime2 formato, prova a utilizzare

protected $dateFormat = 'Y-m-d H:i:s+';