Postgres UPDATE to_tsvector aggiorna tutte le righe allo stesso valore

• non hai bisogno della sottoquery
• non è necessario riselezionare i messaggi (la tabella di destinazione è già nella tabella dell'intervallo)
• devi associare la query-source alla riga dei risultati

UPDATE messages msg
  SET vector = to_tsvector(lang.language::regconfig, msg.message)
  FROM locales as loco
  JOIN languages as lang ON loco.language_id = lang.id
  WHERE msg.locale_id = loco.id
     ;