dblink non esiste anche quando l'estensione esiste già?

Scopri in quale schema è installata l'estensione. Nel mio caso questo schema è ext :

select nspname as schema
from pg_extension e
join pg_namespace n on n.oid = e.extnamespace
where extname = 'dblink'

 schema 
--------
 ext
(1 row) 

Aggiungi il nome dello schema al percorso di ricerca, ad esempio:

set search_path to public, ext;

oppure usa il nome completo della funzione dblink() , ad esempio:

INSERT INTO tableA
 SELECT tbl.colA,tbl.colB,...
 FROM ext.dblink('dbname=anotherDB', 'SELECT colA,colB,...
                 FROM tableB')
as tbl(colA,colB,...)