puoi scrivere una funzione SQL che lo faccia per te e usare ad es. quelli forniti con postgres-utils:
select
c.name as cust_name,
p.name as prod_name,
p.cost as prod_cost,
eval(
'select '||c.price_expression||' from product where id=:pid',
'{"{cost}",:pid}',
array[ p.cost, p.id ]
) as cust_cost
from product p, customer c
Ma ovviamente potrebbe essere lento, insicuro, potresti usare viste materializzate per memorizzarlo nella cache più facilmente, ecc. - vedi docu lì.