FINALMENTE CAPITO!!!
Ho fatto quanto segue:
Window -> Preferences -> Java -> Build Path -> Classpath Variables
quindi fare clic su nuovo, inserire un nome, quindi fare clic su file e passare al connettore mysql, quindi premere ok!!
Non sono del tutto sicuro del motivo per cui ha funzionato, ma quando ho fatto più o meno lo stesso, ma per un singolo progetto non ha funzionato, ma ha funzionato, e questa è la cosa principale!!
Grazie a tutti coloro che hanno risposto e mi hanno offerto un aiuto. Mi ci è voluto un po', ma alla fine ci sono arrivato!! :o)