La 'Z' significa che l'ora è memorizzata in UTC. Mongo converte internamente tutte le rappresentazioni locali dell'ora in UTC prima di memorizzarle. Tuttavia, un suggerimento sarebbe quello di memorizzare l'ora insieme al fuso orario ricevuto dall'applicazione. È possibile in seguito ricostruire l'ora locale dall'ora UTC e dal fuso orario nella logica dell'applicazione.
Si prega di passare attraverso questo link. Hanno fornito un esempio su come modellare i dati dell'ora locale utilizzando JavaScript.
https://docs.mongodb.com/v3.2/ tutorial/model-time-data/
