L'unico modo in cui posso vederti ricevere questo errore con quella definizione di tabella è se in precedenza hai avuto una colonna di larghezza fissa di grandi dimensioni che è stata eliminata da allora.
CREATE TABLE [dbo].[Attachments] (
[Id] int IDENTITY(1,1) NOT NULL,
[FileName] nvarchar(255) NOT NULL,
[Attachment] varbinary(max) NOT NULL,
Filler char(8000),
Filler2 char(49)
);
ALTER TABLE [dbo].[Attachments] DROP COLUMN Filler,Filler2
INSERT INTO [dbo].[Attachments]
([FileName],[Attachment])
VALUES
('Foo',0x010203)
Che dà
In questo caso, prova a ricostruire la tabella
ALTER TABLE [dbo].[Attachments] REBUILD