Dipende da quanto è grande il tuo intervallo di date. Se tutte le date cadono entro un mese, ad esempio, puoi farlo:
select day(timestamp) as Day, hour(timestamp) as Hour, count(*) as Count
from MyTable
where timestamp between :date1 and :date2
group by day(timestamp), hour(timestamp)
Puoi anche raggruppare per anno e mese se hai bisogno di separare ulteriormente i tuoi dati.
