In che modo è possibile scrivere query in MySQL in grado di analizzare i dati JSON in una colonna?

Potresti usare json_extract (da 5.7 in poi).https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/json-search-functions.html#function_json-extract

SELECT user_id, json_data
FROM articles 
WHERE json_extract(json_data, '$.title') LIKE '%CPU%';