In Esplora server, seleziona la tua connessione e fai clic con il pulsante destro del mouse sulla scheda Filtri, seleziona Schemi visualizzati, quindi aggiungi altri schemi dall'elenco degli schemi. Ricorda di fare clic sul pulsante Aggiorna e OK per salvare le modifiche sulla connessione.
Ora quando aggiungi un nuovo ADO.Net Entity Data Model vedrai tutte le tabelle dai tuoi schemi.
Visita questo link:https://forums.oracle.com/forums/thread.jspa?threadID=2291628&tstart=0
Spero di aiutarti in questo.
Cesare.