La funzione di callback non è mai stata chiamata dopo l'esecuzione della query Mongoose

Hai provato a fare la tua richiesta dopo si apre la connessione al database? Non ho un server Mongoose per testarlo, ma questa sarebbe la mia prima ipotesi.

var Stuff = mongoose.model('Stuff', StuffSchema);

db.once('open', function () {
  Stuff.find({}, function (e, body) {
    console.log('It worked!');
  });
});

Siamo spiacenti, se questo non risolve il problema.