Ciò di cui hai bisogno si chiama proiezione
Invece di una soluzione specifica per il conducente, ecco l'approccio generale.
Ad esempio, la tua normale query in mongo shell come:
db.coll.find({"table_name": "pce_inflation"})
E ora vuoi sbarazzarti di _id campo, la tua richiesta diventerà:
db.coll.find({"table_name": "pce_inflation"}, {"_id":0 , "table_name":1, "data.2013":1, "data.2014":1})
La sintassi della proiezione è specificata nel link sopra
