Per MongoDB è necessario eseguire una query mongo nativa per non fare distinzione tra maiuscole e minuscole:
const collection = Pet.getDatastore().manager.collection(Pet.tableName);
const res = await collection.find({ name: { $regex: /blue/, $options: 'i' } });
const dataWithObjectIds = await res.toArray();
const dataWithIds = JSON.parse(JSON.stringify(rawDataArr).replace(/"_id"/g, '"id"'));
Vedi qui per ulteriori informazioni sulla query mongo nativa - https://stackoverflow.com/a/54830620/1828637