Sono riuscito a risolvere questo problema installando Microsoft® Command Line Utilities 11 per SQL Server® e aggiungendo il percorso bcp.exe alle variabili di percorso. Ora posso esportare la versione 11 usando bcp 11. Puoi scaricarla da qui https://www.microsoft.com/en-us/download/details.aspx?id=36433