Merda, perché è sempre così - non appena pubblico la domanda su un forum trovo la risposta ed è proprio davanti al mio naso.
Ad ogni modo, eccolo qui:https://github.com/sequelize/sequelize/issues/4807 AsientosContables_sql =sequelize.define('AsientosContables_sql', { }, { tableName:'Asientos', hasTrigger:true });