Con tutti i mezzi:usa SCOPE_IDENTITY() se il tuo ID la colonna è un INT IDENTITY - solo che ti darà i risultati corretti!
Il primo approccio con il MAX(ID) fallirà terribilmente se hai più client che inseriscono righe quasi contemporaneamente - otterrai risultati falsi. Non usarlo!
Il terzo approccio potrebbe non riuscire se esiste già un'altra voce con gli stessi valori per E-Mail e nome.
Inoltre, come nota a margine:non dovresti mai usa sp_ come tuo prefisso! Questo è un prefisso riservato da Microsoft e presenta degli svantaggi in termini di prestazioni:usa qualcos'altro.