Come posso creare un vincolo univoco SQL basato su 2 colonne?

Puoi provare questo:

CREATE UNIQUE CLUSTERED INDEX index_name ON TABLE (col1,col2)

o

CREATE UNIQUE NONCLUSTERED INDEX index_name ON TABLE (col1,col2)

o

ALTER TABLE [dbo].[TABLE] ADD CONSTRAINT
    UNIQUE_Table UNIQUE CLUSTERED
    (
       col1,
       col2
    ) ON [PRIMARY]