Esegui l'espressione matematica e imposta il valore su variabile in SQL

Usa query parametrizzate con sp_executesql procedura:

DECLARE @val1 VARCHAR(20)= '500';
DECLARE @val2 VARCHAR(20)= '300';
DECLARE @Oper VARCHAR(20)= '>';

DECLARE @query NVARCHAR(MAX);

DECLARE @Flag INT= 0;

SET @query = 'if ' + @val1 + @Oper + @val2 + ' set @Flag=1';

DECLARE @ParamDefs NVARCHAR(MAX) = N'@Flag int output'

EXEC sp_executesql @query, @ParamDefs, @Flag OUTPUT

PRINT @Flag;

Corretti anche alcuni errori:

1. declare @val1 varchar=100; La dimensione predefinita sarà 1 e @val1 viene inizializzato con * non 100 . Vedi Perché cast/convert from int restituisce un asterisco per i dettagli.
2. Non è necessario trasmettere a int all'interno della query dinamica.