Come convertire il numero di minuti nel formato hh:mm in TSQL?

Puoi convertire la durata in una data e quindi formattarla:

DECLARE
    @FirstDate datetime,
    @LastDate datetime

SELECT
    @FirstDate = '2000-01-01 09:00:00',
    @LastDate = '2000-01-01 11:30:00'

SELECT CONVERT(varchar(12), 
       DATEADD(minute, DATEDIFF(minute, @FirstDate, @LastDate), 0), 114) 

/* Results: 02:30:00:000 */

Per una minore precisione, modifica la dimensione del varchar:

SELECT CONVERT(varchar(5), 
       DATEADD(minute, DATEDIFF(minute, @FirstDate, @LastDate), 0), 114) 

/* Results: 02:30 */