Come faccio a dividere una stringa delimitata in SQL Server senza creare una funzione?

Una versione che utilizza XML.

declare @S varchar(100) = 'Hello John Smith'

select 
  n.r.value('.', 'varchar(50)')
from (select cast('<r>'+replace(@S, ' ', '</r><r>')+'</r>' as xml)) as s(XMLCol)
  cross apply s.XMLCol.nodes('r') as n(r)

Usando invece una tabella Sostituisci @T con qualsiasi tavolo tu stia utilizzando.

-- Test table
declare @T table (ID int, Col varchar(100))
insert into @T values (1, 'Hello John Smith')
insert into @T values (2, 'xxx yyy zzz')

select 
  T.ID,
  n.r.value('.', 'varchar(50)')
from @T as T
  cross apply (select cast('<r>'+replace(replace(Col,'&','&amp;'), ' ', '</r><r>')+'</r>' as xml)) as S(XMLCol)
  cross apply S.XMLCol.nodes('r') as n(r)

Dividere la stringa 'Hello John Smith' senza utilizzare una variabile

select 
  n.r.value('.', 'varchar(50)')
from (select cast('<r>'+replace('Hello John Smith', ' ', '</r><r>')+'</r>' as xml)) as s(XMLCol)
  cross apply s.XMLCol.nodes('r') as n(r)