Puoi farlo convertendo la stringa in un array intero, quindi ordina sull'array:
select *
from tbl_wo_kitting
where wo_project_id = 1000033
ORDER BY (string_to_array(line_no, '.'))::int[]
Nota che questo fallirà se ci sono valori che non possono essere convertiti in numeri nel line_no_ colonna.
