Psql utilizza un visualizzatore di sistema per mostrare il suo output nella console. In bash probabilmente usa less per le funzionalità di scorrimento/paginazione che fornisce. Per utilizzare un visualizzatore diverso o utilizzare impostazioni diverse, devi solo impostare il PAGER variabile d'ambiente.
Esecuzione di psql per utilizzare less con il -S o --chop-long-lines l'opzione sembrava funzionare per me:
PAGER="less -S" psql
Puoi anche abilitare questa funzione mentre visualizzi l'output in less digitando -S e Invio .