Ottenere la data con l'offset del fuso orario

Se è un timestamp senza fuso orario, devi prima dirgli di utilizzare il fuso orario UTC e quindi convertirlo in un altro fuso orario:

SELECT '1-1-2014 02:00:00'::timestamp at time zone 'UTC' at time zone 'America/Los_Angeles';
      timezone       
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 2013-12-31 18:00:00