Non hai bisogno di virgolette intorno agli oggetti di data , solo stringhe. La rimozione delle virgolette dovrebbe risolvere il tuo errore di sintassi:
INSERT INTO some_table (`date`)
VALUES ( #myDateTime# )
Anche se dovresti prendere l'abitudine di usare cfqueryparam
INSERT INTO some_table (`date`)
VALUES ( <cfqueryparam value="#myDateTime#" cfsqltype="cf_sql_timestamp"> )
... OPPURE se è una stringa di data statunitense valida/analizzabile, puoi saltare createODBCDate e usare semplicemente:
INSERT INTO some_table (`date`)
VALUES ( <cfqueryparam value="07-04-2012 20:11:00" cfsqltype="cf_sql_timestamp"> )