Nella tua query MySQL, puoi usare TimeStampDiff
SELECT
timestampdiff(MINUTE,listDate, NOW()) as minutes_from_list_date
FROM table_name
Se leggi la documentazione, dovresti vedere alcuni modi su come modificare l'output in base a ciò che potresti desiderare/avresti bisogno.
per usarlo nel tuo codice php, lo chiamerai così:
echo '<td>'. $row['minutes_from_list_date'] . '</td>';