Penso che nel tuo caso dovresti lavorare con ibernazione session factory e sessione di sospensione invece di gestore dell'entità ,se vuoi lavorare con il gestore dell'entità, vai su application.properties nel tuo file di risorse e aggiungi questo:
spring.datasource.url = jdbc:mysql://localhost:3306/testDB
# Username and password
spring.datasource.username = root
spring.datasource.password = global
# Show or not log for each sql query
spring.jpa.show-sql = true
spring.jpa.hibernate.ddl-auto = update
# Naming strategy
spring.jpa.hibernate.naming-strategy = org.hibernate.cfg.ImprovedNamingStrategy
# Allows Hibernate to generate SQL optimized for a particular DBMS
spring.jpa.properties.hibernate.dialect = org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect
non dimenticare di aggiungere la dipendenza jpa di primavera nel tuo pom.xml
