Presumo che tu stia inviando queste query da PHP. Posso dirlo perché tu sei me.
Apparentemente le regole di confronto "utf8_turkish_ci" possono decodificare codici utf8 senza senso ma non semplici caratteri turchi. Modifica delle codifiche sui file php tramite header('Content-Type: text/html; charset=utf8'); puoi superare questo problema.
