LAST_INSERT_ID funzionerebbe solo per la chiave primaria generata automaticamente, che è stata creata nel campo auto_increment. Nel tuo caso, sembra che tu stia fornendo l'id in modo esplicito, quindi l'ultimo ID di inserimento non è impostato.
Questo è esplicito:
mysql> insert into test (id, name) VALUES (5, 'test 2');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> SELECT LAST_INSERT_ID();
+------------------+
| LAST_INSERT_ID() |
+------------------+
| 0 |
+------------------+
1 row in set (0.00 sec)
Questo è implicito:
mysql> insert into test (name) values ('test');
Query OK, 1 row affected (0.00 sec)
mysql> SELECT LAST_INSERT_ID();
+------------------+
| LAST_INSERT_ID() |
+------------------+
| 3 |
+------------------+
1 row in set (0.00 sec)
