Hai specificato jpa-2.1, ma OpenJPA non supporta JPA 2.1. Il provider JPA 2.1 incluso in WebSphere è EclipseLink. È necessario rimuovere i riferimenti a OpenJPA da persistence.xml e utilizzare l'EclipseLink predefinito (sebbene ci siano alcuni cambiamenti di comportamento noti ), o come suggerito da Gas, devi sostituire webProfile-7.0 e jpa-2.1 con jpa-2.0 se vuoi continuare a usare OpenJPA.
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