Codeigniter Select_Sum restituisce un array non un valore numerico?

È ancora una query, quindi devi ancora elaborare il risultato, prova a cambiare il tuo modello in questo...

function Dues_Paid_Tot($date)
{
    $query = $this->db->select_sum('Dues_Paid', 'Dues_Paid_Tot');
    $query = $this->db->get('Membership');
    $result = $query->result();

    return $result[0]->Dues_Paid_Tot;
}