Estrarre solo la data dal campo datetime (mysql) e assegnarla alla variabile php

Se vuoi solo visualizzare la parte relativa alla data, puoi usare DateTime classe:

echo DateTime::createFromFormat("Y-m-d H:i:s", "2012-12-24 12:13:14")->format("d/m/Y");
// 24/12/2012

//Modificato per errore di battitura a doppia eco.