Invia richiesta AJAX facendo clic su un collegamento senza reindirizzare l'utente

Devi fare qualcosa come

$('.classofyourlink').click(function(e){
  e.preventDefault();//in this way you have no redirect
  $.post(...);//Make the ajax call
});

in questo modo l'utente effettua una chiamata ajax facendo clic su un collegamento senza reindirizzare. Ecco i documenti per $.post

EDIT - per passare il valore a jQuery nel tuo caso dovresti fare qualcosa del tipo

$('.order_this').click(function(e){
  e.preventDefault();//in this way you have no redirect
  var valueToPass = $(this).text();
  var url = "url/to/post/";
  $.post(url, { data: valueToPass }, function(data){...} );//Make the ajax call
});