Di solito il calcolo del DOB è abbastanza semplice in mysql quando vuoi calcolare gli anni senza alcuna frazione come
mysql> select timestampdiff(YEAR,'1981-06-01',now());
+----------------------------------------+
| timestampdiff(YEAR,'1981-06-01',now()) |
+----------------------------------------+
| 33 |
+----------------------------------------+
Ma dal momento che hai bisogno anche della frazione, questo dovrebbe fare il trucco
mysql> select format(datediff(curdate(),'1981-06-01') / 365.25,2);
+-----------------------------------------------------+
| format(datediff(curdate(),'1981-06-01') / 365.25,2) |
+-----------------------------------------------------+
| 33.02 |
+-----------------------------------------------------+
L'anno è considerato come 365,25 giorni.
Quindi nel tuo caso potresti avere la query come
select
format(datediff(curdate(),dob) / 365.25,2) as dob
from players limit 5;