ibernazione + mysql + carica i dati nel file

Prova a creare una query parametrizzata

Non sono un guru di Hibernate ma questo potrebbe funzionare:

session.createSQLQuery("LOAD DATA INFILE :file INTO TABLE prod CHARACTER SET latin1 FIELDS TERMINATED BY ';' LINES TERMINATED BY '\n' IGNORE 1 LINES;")
    .setString("file", "E:/uploaded/NumSerie/NS/NumSerie.txt")
    .executeUpdate();