La configurazione della dimensione della cache delle query mysql si trova solitamente in my.ini . Poiché si tratta di una configurazione del server, di solito non dovrebbe essere consentito che script come php modifichino la sua configurazione. Se ricordo bene, la cache delle query mysql è solitamente attiva a meno che tu non abbia compilato mysql senza di essa.
Qui sono informazioni più dettagliate su come funziona, come è configurato e quali variabili di inizializzazione devono essere utilizzate.
Qui sono informazioni più dettagliate su come modificare il comportamento utilizzando variabili di sistema dinamiche.
Non uso phpmyadmin da molto tempo, quindi non posso rispondere su come questi valori siano facilmente accessibili. Con SHOW VARIABLES LIKE '%query%'; dovrebbe essere comunque facile accedervi.
