Come dici tu stesso, è tutta una questione di sicurezza e pronto all'uso, XAMPP è piuttosto insicuro. A parte questo non ci sono veri inconvenienti che posso vedere. Il software in XAMPP viene regolarmente utilizzato in sistemi commerciali stabili, sicuri. Ci vuole un po' di conoscenza e tempo per configurare XAMPP in modo che diventi abbastanza sicuro per l'uso in produzione (e questo è il motivo per cui le persone continuano a dirti di non farlo), ma dal momento che sembra che tu l'abbia coperto, non dovrebbe esserci problema.
