Devi aggiungere la seguente proprietà alla tua configurazione:
Elimina e ricrea ogni volta che SessionFactory viene creata e distrutta:
<property name="hbm2ddl.auto">create-drop</property>
Altre opzioni possibili:
- convalida:convalida lo schema, non apporta modifiche al database.
- aggiornamento:aggiorna lo schema.
- crea:crea lo schema, distruggendo i dati precedenti.