Dipende cosa intendi per "sostituire"; utilizzando sostituisci per mostrare il testo modificato in select:
select replace(slogen, 'bananas', 'apples') from tcountriesnew where slogen like '%bananas%';
Oppure aggiorna i dati in una tabella:
update tcountriesnew set slogen=replace(slogen, 'bananas', 'apples') where slogen like '%bananas%';
A proposito. Perché stai usando blob per il testo? Dovresti usare text digitare per i dati testuali e blob per dati binari.
