Nel tuo HTML, aggiungi questo meta tag:
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">
Aggiungi anche questa intestazione PHP nella parte superiore dello script:
header("Content-Type: text/html;charset=UTF-8");
[MODIFICA]:
Un altro consiglio è salvare il file come UTF-8 without BOM codifica. Puoi utilizzare Notepad++
o qualsiasi editor decente per farlo.
