mysql ERROR 1064 (42000):si è verificato un errore nella sintassi SQL;

Non usi IDENTIFIED BY in GRANT query, viene utilizzato in CREATE USER .

CREATE USER 'root'@'%' IDENTIFIED BY 'password';
GRANT ALL PRIVILEGES ON *.* TO 'root'@'%';

CONCESSIONE riferimento al comando

CREA UTENTE riferimento al comando