Modifica:query modificata secondo OP
select *
from cc_open_incident_view
WHERE date between (CURDATE() - INTERVAL 1 MONTH ) and CURDATE()
Risposta precedente:
Se la data è salvata come date
quindi usa questo
select *
from cc_open_incident_view
WHERE date >= (CURDATE() - INTERVAL 1 MONTH )
Se la data è salvata come stringa, usa questa (supponendo che sia in dd/mm/yyyy ...
select *
from cc_open_incident_view
WHERE STR_TO_DATE(date ,''%d/%m/%y %h:%i:%s')>= (CURDATE() - INTERVAL 1 MONTH )