\xEF\xBF\xBD è la codifica UTF-8 per il carattere unicode U+FFFD . Questo è un carattere speciale, noto anche come "carattere sostitutivo". Una citazione da la pagina di wikipedia sui caratteri speciali unicode
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Quindi sembra che la tua origine dati contenga dati danneggiati. È anche possibile che tu tenti di leggere i dati usando la codifica sbagliata. Da dove vengono le linee?
Se non riesci a correggere i dati e il tuo input contiene effettivamente caratteri non validi, puoi semplicemente rimuovere i caratteri sostitutivi:
lines[n] = lines[n].Replace("\xFFFD", "");
