Hai provato a testare le tue query con mysql cmd prompt ??? Se il problema persiste, il problema potrebbe essere stato con mysql, ma se il problema viene risolto, penso che tu abbia un problema con phpmyadmin. Quindi fammi sapere se il tuo problema persiste dopo aver provato le tue query con mysql cmd prompt.
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Impossibile impostare Foreign_key_checks su 0 / off