Esiste una patch per phpMyAdmin che fornisce la registrazione configurabile con solo alcune semplici modifiche al codice.
L'abbiamo fatto al mio lavoro e poi l'ho modificato ulteriormente per accedere alle cartelle di giorno in giorno, registrare gli indirizzi IP e un paio di altre cose e funziona alla grande.
Grazie @Unreason per il link, non riuscivo a ricordare dove l'ho trovato.
