Errore:Route.post() richiede funzioni di callback ma ha ottenuto un [oggetto non definito]

Penso che il problema esista nel tuo jobs_controller.js . Prova a sostituire il codice seguente

module.exports = function(app){

    exports.createJob = function(req, res){

        var job = new Job({created: Date.now});
        job.set('title', req.body.title);
        job.set('description', req.body.description);
        job.set('hours', req.body.hours);
        job.save(function(err){
            if (err) {
                alert(err);
            }
            else {
                alert('Job Posted Succesfully');
            }
        });

    }

};

con

exports.createJob = function(req, res){

        var job = new Job({created: Date.now});
        job.set('title', req.body.title);
        job.set('description', req.body.description);
        job.set('hours', req.body.hours);
        job.save(function(err){
            if (err) {
                alert(err);
            }
            else {
                alert('Job Posted Succesfully');
            }
        });

    };

e assicurati anche di inviare la risposta invece di inviare un avviso.