Mi imbatto nello stesso problema oggi. Non è strettamente correlato a MongoDB. È correlato a locale/lingua. In qualche modo la lingua sul tuo computer non è definita correttamente. Sono riuscito a risolvere il mio problema digitando:
Questi comandi servono a generare e configurare le impostazioni locali necessarie. Dopo questi passaggi, tutto dovrebbe funzionare come previsto.