Impossibile installare mongodb su mac os 10.12

La tua macchina è troppo vecchia;)

Homebrew supporta solo l'ultima versione di macOS (macOS 10.12 Mojave) e supporta la precedente 3 generazione (macOS 10.9- 10.11) sulla base del "miglior sforzo".

La mia raccomandazione è di aggiornare la macchina all'ultimo macOS Mojave.