Il tuo filtro è costruito male. Invece di dire 'filtro', devi specificare il campo per filtrare per nome in un documento filtro, come questo ad esempio:
db.listCollections({name: 'outlets'});
Ciò includerà solo la raccolta dei punti vendita, tuttavia. Per escludere la raccolta dei punti vendita, è necessario utilizzare l'$ne operatore
db.listCollections({name: {$ne: 'outlets'}});
Consulta la guida nei documenti sul comando listCollections per maggiori dettagli.
