La documentazione di Djongo non è corretta o obsoleta. Sono riuscito a connettere la mia app Django a un mongodb utilizzando le seguenti impostazioni:
DATABASES = {
'default': {
'ENGINE': 'djongo',
'CLIENT': {
'host': 'mongodb+srv://<URL>',
'username': 'something',
'password': 'somepass',
'authMechanism': 'SCRAM-SHA-1'
}
}
}