MongoDB GridFS ha molti vantaggi rispetto a un normale file system ed è sicuramente in grado di far fronte alla quantità di dati che stai descrivendo poiché puoi scalare con un cluster mongo sharded. Non ho salvato molti dati binari da solo, ma non penso che ci sia una vera differenza tra i dati binari e il testo. Quindi:sì, è adatto al carico utile.
